Асафетида — одна из самых загадочных и противоречивых специй в мире. Резкий, почти отталкивающий запах в сыром виде и неожиданно глубокий, насыщенный вкус после термической обработки. Именно этот…
Специи
Куркума — специя, которую сложно не заметить. Ярко-жёлтый порошок с тёплым, слегка смолистым ароматом давно перестал быть экзотикой на кухне. Сегодня её добавляют в блюда, напитки, косметические маски…